鸡肉和鸭肉是国内最普遍的食材，每个地区的做法都各有不同，煎炒烹炸，花样百出。这其中最出名的自然还是北京烤鸭，以及山东做的烧鸡。可能你没有了解过山东烧鸡，但你肯定对北京烤鸭一点也不陌生，哪怕没吃过，你也一定知道它的存在。

作为北京传统名菜，那名气，可谓是家喻户晓，吃过的人更是对它赞不绝口。烤鸭的精华全在鸭皮上，通过师傅精湛的刀技，将一片一片切好的烤鸭放入盘中，摆放得整整齐齐。深红色且带有光泽的鸭皮，肉质肥而不腻，每一片都在挑战着我的味蕾。再搭配上黄瓜丝、葱丝，沾上甜面酱，那味道别提多棒了！

把鸭肉切完后，师傅都会询问鸭架该怎么处理，店里一般都会有两种做法，一个是油炸，另一个直接用来煲汤。刚开始还没想到有打包带走这事，所以基本上都是给店里的师傅帮忙做好，重点是这样还需要另外交加工费，真是心疼我的钱包。整只鸭都被自己买下来了，这剩余的鸭架丢了不要又舍不得，可是为了解决这剩余的鸭架，还需要多给加工费，想想都不是很值得。这或许就是女生所谓的“该省省该花花”。

其实到店里面吃饭，也不可能只点烤鸭这一道菜。一般来说，吃饭的时候都不太会点两个相同的食材，比如说点了烤鸭，那么在点烫的时候，就不会再点鸭汤，点炸小吃的时候，也不会再点鸭肉类的小吃。一桌有两道相同的食材，那能把它吃完的概率就会变小。如果鸭架是炸的，吃完还能打包，可要是做成汤，没吃完就没办法打包带走了。到头来不仅亏了鸭架，还亏了一笔加工费。汤也不是绝对说不能打包，只是很多人都拉不下面子去打包，要求只要你敢提，服务员都会尽可能帮你完成。

当然，出现有剩余鸭架这种情况，只会在一大家子出去吃饭的时候，因为一家子吃饭，人特别多，肯定要点一整只烤鸭才够吃。如果只是跟朋友两三个人一起的话，半只就已经足够了。点半只的话，就没有剩余鸭架这样的说法了，剩余鸭架是点一整只才会有的。如果你不想花钱让店里帮你炸或者煲汤，可以在服务员询问的时候不要犹豫。直接告诉服务员“打包带走”4个字就对了。

可能看到这里有人就会问了，那鸭架打包回去干啥呢？拿回家煲汤、炸、炒了吃都可以，如果你实在觉得麻烦，又不想自己动手的话，也可以花钱让店里的师傅帮忙加工。建议加工还是油炸鸭架好，最后吃不完还能打包带走，不浪费食材，也不浪费那一笔加工费。

打包也好，让店里帮忙加工也罢，怎么选择还是要看自己的需求，以上也只是我的个人见解，毕竟吃饭而已，自己吃得开心才是最重要的嘛。不过建议大家在外面吃饭的时候，有剩菜多的还是要打包带走哦，我们要积极响应国家的号召，开启光盘行动，不浪费粮食！

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